En el centro de la misión de Villa Santa Cruz hay dos principios fundamentales: sustentabilidad y apoyo comunitario. Estamos profundamente comprometidos a minimizar nuestra huella ambiental mediante la implementación de prácticas ecológicas en todas nuestras operaciones. También damos prioridad a las asociaciones con pequeñas empresas y artistas locales, celebrando la artesanía y la creatividad de nuestra comunidad. A través de estos esfuerzos, nuestro objetivo es crear un espacio que honre tanto el medio ambiente como el vibrante talento local que hace que nuestra región sea especial.
PRÁCTICAS DE SUSTENTABILIDAD
La salud de nuestro planeta se encuentra en un punto de inflexión. En Villa Santa Cruz estamos ansiosos por ser parte de la solución. Como hotel ecológico en Todos Santos, hemos reelaborado muchas de nuestras prácticas para implementar cambios sustentables y reflexivos, con énfasis en eliminar los plásticos, desviar los desechos de nuestro basurero local y comprar localmente. Como empresa grande en una comunidad pequeña, nos sentimos responsables de proteger la belleza de Todos Santos, un lugar que nos ha dado tanto.
CÓMO ESTAMOS HACIENDO NUESTRA PARTE
De la huerta a la mesa
Al cultivar nuestros productos en la propiedad, reducimos las emisiones de carbono y el desperdicio de alimentos ya que nuestros ingredientes no se cosechan hasta que se necesitan. Suministramos a nuestro hotel, Caracara y The Green Room alimentos básicos como tomates, zanahorias, pepinos, calabazas, cebollas, ajos y melones, además de los favoritos mexicanos, como tomatillos, jalapeños y una variedad de chiles. Incluso nuestros cocteles son de la huerta a la mesa y están adornados con hierbas como albahaca y romero, así como piñas y mangos. Reducir el desperdicio de alimentos es una de las herramientas más nuevas para ser un hotel ecológico, especialmente en Todos Santos.
Sin desperdicio de alimentos
Según el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, un tercio de todos los alimentos producidos se convierten en “desperdicio de alimentos” antes de ser consumidos. Sin embargo, en nuestra cocina los restos de comida no se desperdician. Los restos de comida se utilizan para alimentar a los animales de granja de nuestros empleados y los desperdicios del café van a nuestros jardines.
Desviar los residuos del jardín
Casi el 60% de los residuos de Todos Santos que terminan en el basurero local es materia orgánica. Esto provoca combustión y provoca incendios y humo, comprometiendo gravemente la calidad del aire. Para combatir esto, hacemos abono aquí en el sitio para mantener los desechos de nuestro jardín fuera del basurero local.
Sin plástico es nuestro objetivo
Hemos tomado medidas considerables para eliminar el plástico en la medida de lo posible, cambiando a dispensadores de artículos de tocador a granel, reemplazando los vasos desechables en la piscina por una versión más duradera y utilizando bolsas de basura hidrosolubles que son 100% compostables.
Piscina de entrenamiento climatizada con energía solar
La energía solar es la forma de energía más limpia que existe. En la piscina de entrenamiento, un tramo de colectores solares térmicos negros en el techo del Heart Lounge utiliza solamente el sol de Baja para calentar el agua. A medida que el agua circula, el sol la calienta y la deposita nuevamente en la piscina, manteniendo el agua a la temperatura adecuada para hacer ejercicio.
Reciclamos
Las R de la gestión de residuos son Rechazar, Reducir, Reutilizar y Reciclar. Si no podemos reutilizar un artículo, lo reciclaremos en nuestro centro de reciclaje local,Punto Verde. Con la ayuda de Cero Basura Todos Santos, una organización local sin fines de lucro, capacitamos a nuestro personal sobre cómo reciclar y por qué es tan importante.
Compramos localmente
Nuestros productos de limpieza, detergentes para lavar, café, etc. provienen de un tostador de café local y de proveedores locales. Los productos que todavía no podemos cultivar en nuestra propia granja provienen de los mercados locales.
Nuestro más sincero agradecimiento a la Alianza Cero Basura
Estamos agradecidos con nuestro socio, Zero Waste Alliance Todos Santos, una organización sin fines de lucro que nos ha ayudado a implementar muchas de las prácticas descritas anteriormente, avanzando hacia nuestros objetivos como hotel sustentable y ecológico en Todos Santos. Zero Waste Alliance sirve para educar, inspirar y conectar a nuestra comunidad sobre prácticas de cero residuos y es un actor clave para guiar a nuestra comunidad hacia un lugar más limpio, más verde y más regenerativo. Para saber más, visítalos en Instagram y Facebook @alianzacerobasuratodossantos.
COLABORACIÓN DE ARTE
En Villa Santa Cruz, nos esforzamos por integrar el alma de México en todo lo que hacemos: desde la arquitectura de hacienda del viejo mundo de la propia Villa hasta el espíritu cálido y familiar que infundimos en nuestros servicios de hospitalidad, nos esforzamos por darle un toque mexicano elegante para la experiencia de cada huésped.
En honor a esta intención, hemos colaborado con Cuatrosie7e Galería en Oaxaca, México y estamos orgullosos de presentar y promover las obras de 11 artistas mexicanos emergentes en una variedad de medios, colores y técnicas. Desde lo tradicional y esencial hasta lo contemporáneo y caprichoso, cada pieza única presenta una interpretación diferente de la cultura y los elementos de la vida mexicana.
Las siguientes piezas están todas en exhibición y a la venta en Villa Santa Cruz, decorando habitaciones y áreas comunes. Lo invitamos a explorar y conocer las obras y los artistas destacados en los enlaces a continuación. Por favor pregunte por precios y más información.
